お魚
さばのたつたあげ
2025-03-07
さばのたつたあげ
さばの献立は、塩焼きも人気のメニューですが、さばの竜田揚げも人気のメニューです
しょうがの風味がふわっと香って、甘辛い味付けはご飯がよく進みます
主菜が揚げ物のときの副菜はさっぱりとした酢の物やあえものがよく合います☺
さばは、良質なたんぱく質をはじめ、DHA・EPA、ビタミンDなど、体にうれしい栄養素をたくさん含んでいます。
なかでもDHA・EPAは食事からしかとれない脂で、脳の神経細胞の材料に必要な栄養素として注目されています。
さばのたつたあげ
【材料】（大人４人分）
塩さばの切り身・・・大きい切り身（100ｇくらい）であれば4枚、
小さい切り身（50ｇくらい）であれば8枚
☆漬けダレ
・こいくちしょうゆ・・・大さじ1
・料理酒・・・大さじ1
・きび砂糖・・・大さじ1/2
・おろししょうが・・・小さじ1/3
かたくり粉
揚げ油
【つくりかた】
① 塩サバを漬けダレに３０分以上漬ける
② 水気を切って、かたくり粉をまぶし、１７０度くらいの温度でカラッと揚げる
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