新着情報|辻ヶ丘幼稚園

 

クリームシチュー

寒い日にはたっぷりのお野菜を煮込んだあたたかいメニューで身体をあたためましょう

シチューやカレーなどを作るとき美味しくするポイントとして、お肉とお野菜を炒めるときに、小さじ1/2程度の天然塩を入れて炒めるとお野菜のうまみがぎゅっと引き出されるのでぜひお試しください。

お料理でつかうお塩は、さらさらとした「精製塩」ではなくて、ぜひ、あら塩（天日干し・平釜）などの「天然塩」を。

海のミネラルやうまみがぎゅっと詰まっていて、身体にもやさしく、素材のうまみをぐっと引き出してくれます。

 

【材料】（大人4人分）

鶏もも・・・1枚（約３００ｇ）・・・小さめの一口大

じゃがいも・・・２個（２５０ｇ）・・・一口大

たまねぎ・・・１個（２００ｇ）・・・一口大

にんじん・・・1本（１００ｇ）・・・一口大

チンゲン菜・・・２株（１００ｇ）　※ブロッコリー、ほうれん草など緑のお野菜なんでもＯＫ

ドライパセリでもＯＫ✨

油・・・大さじ1

牛乳（豆乳でもＯＫ）・・・３００ｃｃ

水・・・５００ｃｃ

シチュールウ・・・８０ｇ　　※幼稚園ではハウスシチューミクスを使用。

水の量など箱の表示を参照して量の調整をしてくださいね✨

無塩バター（有塩でもＯＫ）・・・大さじ1

 

【つくりかた】

①　鶏肉、野菜（チンゲン菜以外）を油で炒める

②　鶏肉の色が変わって、全体に油がまわったら、分量の水を加えて野菜がやわらかくなるまでコトコト煮る

③　いったん火を止めて牛乳とシチュールウを入れて、お玉などでよく混ぜる

④　再び火をつけて、とろみがつくまで加熱して、仕上げにバターで香りをつけてできあがり

⑤お皿に盛り、茹でたチンゲン菜をのせる

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